Catering je jedním z nejdůležitějších aspektů každé firemní akce. Kvalitní jídlo a nápoje mohou výrazně přispět k úspěchu vaší události, zatímco špatně zvolený catering může zanechat negativní dojem bez ohledu na to, jak dobře je zbytek akce zorganizován. V tomto článku vám poradíme, jak vybrat ten správný catering pro vaši firemní akci.

Definujte své potřeby a rozpočet

Začněte tím, že si ujasníte základní parametry. Jaký je typ vaší akce? Formální gala večeře vyžaduje jiný přístup než neformální teambuilding. Kolik hostů očekáváte? Jaká je jejich věková struktura a jaké mohou mít stravovací preference? Jaký je váš rozpočet na osobu? Jasné odpovědi na tyto otázky vám pomohou zúžit výběr potenciálních cateringových společností.

Hledejte specializované cateringové společnosti

Ne všechny cateringové společnosti jsou si rovny. Některé se specializují na formální akce, jiné na firemní večírky, další třeba na zdravou výživu nebo specifické kuchyně. Hledejte společnosti, které mají zkušenosti s typem akce, jakou plánujete. Požádejte o reference a podívejte se na recenze předchozích klientů.

Ochutnejte jídlo předem

Nikdy neobjednávejte catering, aniž byste předem ochutnali nabízená jídla. Seriózní cateringové společnosti nabízejí degustační menu pro potenciální klienty. Během ochutnávky se zaměřte nejen na chuť, ale i na prezentaci pokrmů a profesionalitu personálu.

Zohledněte stravovací omezení a preference

V dnešní době je běžné, že účastníci akce mají různá stravovací omezení - ať už ze zdravotních důvodů (celiakie, diabetes), náboženských důvodů nebo životního stylu (vegetariánství, veganství). Zajistěte, aby cateringová společnost dokázala tyto požadavky flexibilně řešit a nabídla kvalitní alternativy.

Věnujte pozornost prezentaci

Jídlo nejíme jen ústy, ale i očima. Způsob, jakým je jídlo prezentováno, výrazně ovlivňuje celkový dojem. Kvalitní cateringová společnost dbá na detaily - od aranžmá bufetových stolů přes výběr nádobí až po uniformy obsluhujícího personálu.

Nezapomeňte na nápoje

Nápojový servis je nedílnou součástí cateringu. Podle typu akce zvažte nabídku alkoholických i nealkoholických nápojů. Pro celodenní akce je důležité zajistit průběžný přístup k vodě a nealkoholickým nápojům. Pro večerní události může být vhodný koktejlový bar nebo vinný servis.

Řešte logistiku a technické aspekty

Ověřte, zda cateringová společnost má zkušenosti s prostorem, kde se bude vaše akce konat. Má místo k dispozici kuchyň nebo bude potřeba jídlo dovážet? Jak bude řešeno uchování teploty pokrmů? Má společnost dostatek personálu pro velikost vaší akce? Tyto logistické detaily mohou zásadně ovlivnit kvalitu servisu.

Myslete na udržitelnost

Stále více firem klade důraz na ekologické aspekty svých akcí. Diskutujte s cateringovou společností o možnostech snížení odpadu, používání biodegradabilního nádobí nebo darování přebytečného jídla charitativním organizacím.

Správně zvolený catering dokáže vaši firemní akci pozvednout na novou úroveň. Věnujte výběru dostatek času, komunikujte jasně své požadavky a nebojte se ptát na reference. S kvalitním cateringovým partnerem si budete moci být jisti, že kulinářská stránka vaší akce bude bezchybná, a vy se tak budete moci soustředit na ostatní aspekty organizace.